Закуски на Новый год 2017. Рецепты с фото

СОДЕРЖАНИЕ

Парочка оригинальных бутербродов
Холодные закуски 2017
Теплые закуски 2017
Эксклюзивный рецепт для любителей посмаковать

Новогодний стол – это, прежде всего, изобилие блюд. Как правило, в праздничном меню должно быть все: сочные горячие блюда, аппетитные закуски, вкусные салаты и интересный десерт.

2017 год – это год Петуха. Чтобы задобрить хозяина праздника, блюда должны быть «яркими» и непредсказуемыми. Разнообразные закуски помогут вам сделать праздничный стол богатым и щедрым на разносолы. Количество рецептов такое большое, что любая хозяйка может просто растеряться. Чтобы облегчить эту проблему, мы сделали подборку самых вкусных и интересных закусок. Все наши рецепты с фото, чтобы вы смогли увидеть, как будут выглядеть блюда.

Парочка оригинальных бутербродов

Как известно самой простой закуской являются бутерброды. Они получили распространение во многих странах и Россия не исключение. Это связано с тем, что бутерброды универсальная закуска и их можно готовить как в будни, так и на новогодний стол. Понятно, что на праздник они должны быть более изысканными.

Другая причина частого применения этого вида закуски – это время приготовления. Наверняка вы согласитесь, что для бутербродов не надо затрачивать уйму времени, а это так важно, особенно в преддверии Нового года. Удобство заключается еще и в том, что такая закуска не требует особого набора продуктов. Как говорят: «Сгодиться все, что есть в холодильнике». Что готовить новое и интересное можно увидеть в следующем разделе.

Бутерброд с творогом

А-ля «Мизерия» на хлебе

Для этого необходимо:

черный хлеб;
нежирный творог: 200гр.;
чеснок, пару зубков;
томат: 1шт.;
зелень и молотый перец.

Приготовление: Протираем творог, измельчаем зелень, чеснок, помидоры и все перемешиваем до однородной массы. Соль и специи по вкусу. Затем на подсушенные ломтики хлеба наносим готовую пасту. Быстрая и вкусная закуска готова.

Бутерброд со шпротами

Смакота с дымком

Понадобится:

батон: 1шт.;
шпроты: 1 банка;
твердый сыр;
плавленые сырки: 2шт;
майонез;
чеснок;
растительное масло;
зелень;
соль, перец.

Приготовление: Нарезать батон и поджарить на подсолнечном масле до хрустящей корочки. Натереть плавленый сыр и измельчить чеснок. Все смешать с майонезом до однородной пасты. Затем нанести ее на красивые ломтики батона, положить сверху кусочки рыбы, посыпать зеленью и твердым сыром.

Холодные закуски 2017

Рулеты из лаваша

Пальчики оближешь

Для этого потребуется:

упаковка лаваша;
любимый мягкий сыр: 400гр;
слабосоленая красная рыба: 200гр;
зелень.

Приготовление: Разворачиваем лаваш, намазываем его плавленым сыром, выкладываем сверху небольшие кусочки семги или форели, посыпаем зеленью (петрушкой или укропом по вкусу) и сворачиваем все в рулет. Перед подачей разрезаем готовое блюдо на небольшие кусочки. Закуска готова.

Сырные шарики

Быстро, вкусно и питательно

Вам понадобятся:

соленый сыр (может быть брынза);
ржаной хлеб;
сливочное масло;
обязательно свежая кинза и зелень;
чеснок:
кунжут;
специи.

Приготовление: Взбейте на блендере сыр, масло, зелень и измельченный чеснок до образования пасты. Поставьте в холодильник на несколько минут для затвердения. Из охлажденной массы формируем шарики и посыпаем кунжутом, зеленью и тертым ржаным хлебом. Закуска на новогодний стол готова.

Веселые рулетики

Просто и оригинально

Необходимые продукты:

твердый сыр;
ветчина;
майонез;
чеснок;
петрушка.

Приготовление: Трем твердый сыр на крупной терке, смешиваем с измельченным чесноком и зеленью. Густую кашицу кладем на нарезанные кусочки ветчины и формируем рулеты. Закрепляем их шпажками и украшаем зеленью.

Фаршированные кальмары

Аппетитные пузатики

Необходимые продукты:

кальмары: несколько тушек;
грибы: 100гр;
яйца: 5шт;
твердый сыр 150гр;
лук репчатый и зеленый;
майонез и сметана;
растительное масло;
мука;
специи.

Приготовление: Размораживаем и чистим кальмары, отрезая щупальца. Обжариваем грибы и лук в подсолнечном масле и варим яйца. Затем делаем начинку: измельчаем грибы, яйца, зеленый лук, добавляем тертый сыр, специи и майонез и все смешиваем. Наполняем тушки кальмара начинкой и поливаем соусом. Для приготовления соуса смешиваем сметану, майонез и муку. Можно использовать готовый соус Бешамель. Запекаем кальмары в духовку на 30-40 минут при средней температуре. Подается как закуска в охлажденном виде.

Теплые закуски 2017

Шашлыки из креветок

Простая закуска с «серьезным» характером

У вас должны быть следующие продукты:

крупные креветки: 200гр;
болгарский перец разных цветов: 100гр;
лук репчатый: 1шт;
черри: несколько шт;
свежие листья салата и базилик;
маслины: несколько шт;
лимон: несколько долек;
соевый соус;
любимые сушеные травы (специи).

Приготовление: Нарежьте разноцветный перец кольцами и замаринуйте в соевом соусе 10 – 30 мин. Запеките на гриле очищенные креветки и овощи, посыпав их специями. Готовые продукты нанижите на деревянные шпажки и уложите на лист салата. Блюдо следует подавать горячим.

Тропические тосты

Немного экзотики на новогоднем столе

Вам потребуется:

копченое мясо;
кольца ананаса;
подсушенный хлеб (лучше готовые тосты);
оливки;
сливочное масло;
твердый сыр.

Приготовление: Разогретые до хрустящей корочки ломтики хлеба (тосты) мажем подсолнечным маслом. Сверху кладем пластинки мяса и оливки. Сверху посыпаем натертым сыром и отправляем в духовку с температурой 200 градусов. Запекаем до расплавления сыра.

Напоминаем, в год Петуха не рекомендуется готовить блюда из птицы. Не гневите хозяина года!

Рулеты из баклажанов с орехами

Пикантная закуска

Продукты:

баклажаны: 3шт.;
грецкие орехи: несколько штук;
сыр (можно тофу): 200гр;
чеснок: 3-4 зубка;
майонез;
зелень;
специи;
растительное масло.

Приготовление: Режем баклажаны на продольные части, солим и оставляем в воде на полчаса для исчезновения горечи. В это время делаем начинку: чистим и измельчаем орехи, чеснок, зелень и разминаем сыр. Все смешивает до однородной массы. Затем жарим баклажаны в небольшом количестве растительного масла. На обжаренные баклажаны наносим майонез и начинку и формируем рулеты. Готовую закуску закрепляем шпажками. Украшаем зеленью.

Эксклюзивный рецепт для любителей посмаковать

Если наши рецепты с фото вас еще не убедили, по-прежнему не знаете, что готовить новое и интересное на Новый год, предлагаем на закуску последний рецепт. Он отличается оригинальностью и необычным цветом и отлично украсит новогодний стол. Ваши гости, наверняка будут в восторге от вашего кулинарного таланта. А это именно то, что надо в год Петуха.

Блинчики со шпинатом и красной икрой

Просто белиссимо!

Ингредиенты:

красная икра: одна банка;
лосось слабосоленый: 100гр.;
шпинат замороженный или свежий;
яйца;
плавленый сыр;
молоко: 200гр.;
мука;
растительное масло;
майонез;
чеснок, зелень;
сахар, специи, соль.

Приготовление: Взбить на блендере шпинат и молоко до однородной кашицы. Затем венчиком взбиваем яйца с сахаром и солью, постепенно добавляя шпинатное молоко. Полученную массу осторожно вливаем в просеянную муку и делаем тесто для блинов. Выпекаем блины на растительном масле, не пересушивая, в противном случае блинчики получаться ломкими. Далее режим лосось и сыр, измельчаем зелень и чеснок и выкладываем на блины, смазанные чесночным майонезом. Формируем рулеты и кладем в холодильник. Перед подачей режем на продольные куски. Яркая, необычная закуска на новогодний стол готова.

И в заключении, предлагаем «увидеть» еще несколько оригинальных закусок на новогодний стол:

Такие закуски являются обязательной частью новогоднего стола. Эти блюда призывают отведать, пробуждать аппетит, а не кушать и насыщаться. Кроме того, это отличная закуска к бокалу вина или к чему-то более крепкому.

Мясные:	Рыбные:	Грибные и овощные:	Салаты:	Бутерброды;
Копчености	Морепродукты	Маринованные, жареные грибы	С мясом, птицей и рыбой	Сложные
Отварное мясо	Икра	С морковью	С яйцом	Сэндвичи
Паштеты	Рубленая сельдь	Баклажанная икра	С варенными и сырыми овощами	Открытые
Студень	Другая рыба	С тертой редькой	С маринованными и квашеными овощами	Канапе

Заметили опечатку на сайте? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или кликните сюда чтобы информировать нас

Год Петуха 2017